饼干生产线制造饼干的主要原料是小麦面粉，再增加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。燃气烘烤炉依据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为耐性饼干和酥性饼干两大类。耐性饼干的特点是印模外型多为凹花，表面有针眼。 饼干生产线是由饼干成型机、地道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、饼干整理机、饼干夹心计、包装台等构成。全线选用CPU模块操控，背挂式电机传动，构造紧凑，自动化程度高，从进料、三道压面、成型、筛糖、运送、废料、收回。烘烤、喷油等悉数机电自动完结。
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