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  • 问:馍片设备的工序

    答:​和面→轧皮→卷棒成型→装盒→醒皮→蒸制→晾制→切片→摆片→一次烘烤→抛油→二次烘烤→撒料→冷却→理饼→包装
  • 问:小型和面机的操作流程

    答:和面时,取正反两个方向搅拌,以便使面和得均匀,通常连续运转6—10分钟,面团和好,停机再拉动翻斗手柄
  • 问:酥性饼干成型机产品特点

    答:​酥性饼干成型机是根据市场需要,结合桃酥手工制作工艺设计而成的桃酥生产专用设备。

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酥性饼干成型机各结构操作的注意事项

2020-03-04

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导读

酥性饼干的原料一般是面粉、白砂糖、盐、小苏打等,然后是由酥性饼干成型机加工而成。

酥性饼干的原料一般是面粉、白砂糖、盐、小苏打等,然后是由酥性饼干成型机加工而成。经过酥性饼干成型机各个结构的相互配合才得以完成,例如面团调制、轧、辊印成型、烘烤、冷却等,下面的文章山东酥性饼干机厂家简单介绍工作期间,各结构的注意事项。


1,面团调制:在辅料预混时应注意,当脂肪、乳制品较多时应适当添加单甘油磷酸。

2,轧:酥性面团扎好的面片厚度为2cm,另外酥性面团比较软,通过成型机的辊轧后即可达到成型要求。

3,烘烤:一般来说,酥性饼干的烘烤应采用高温短时间的烘烤方法。温度为300度,时间3.5-4.5min。饼干烘烤一般包括下面三个阶段;1,实际温度达到设定温度后,饼坯入炉。2,提高警惕维持到面火达到要求。3,饼干均匀上色。

4,冷却:冷却传送带的长度一般为炉厂的1.5倍才能使饼干的温度和水分达到规定的要求。


以上山东酥性饼干机厂家所介绍的内容仅供参考!不同规格型号会有所区别。

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